L'usine de première importance et d'un grand renom du "Buccellato Taddeucci" fut fondée en 1881 par Jacopo Taddeucci; celui-ci confectionna un gâteau qui entra dans la culture gastronomique de Lucques. Aujourd'hui encore, lorsqu'on parle de "buccellato", on l'associe implicitement au nom Taddeucci. La grande tradition avec laquelle la famille Taddeucci a suivi l'exemple du fondateur à porté le nom du "buccellato" dans le monde entier.
Même le prince Charles d'Angleterre, lors d'une visite à Lucques, n'a pas su résister à l'appel du goût et de la tradition.
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Piazza S. Michele 34 à Lucques